CULTURAL È RINVIATO!

Una decisione sofferta perché, seppure in un contesto molto difficile, abbiamo continuato a preparare l’evento in ogni suo dettaglio per assicurarne la fattibilità.

Oggi dobbiamo constatare con rammarico che non esistono le condizioni per aprire le porte. Le difficoltà del momento e le restrizioni in atto ne avrebbero snaturato radicalmente l’essenza. Preferiamo pertanto annullare l’evento 2020 e darvi appuntamento alla prossima primavera.

E’ stato un anno difficile, ma nella difficoltà sono emersi i veri valori di chi da sempre sostiene il festival. Mi è doveroso dunque ringraziare ciascuno dei nostri partner, fornitori ufficiali, espositori, chef, pizzaioli, pasticceri, bartender, panificatori, relatori, giornalisti, amici e i molti visitatori che ci hanno sempre sostenuto negli anni.

IL FESTIVAL

CULTURAL – il Festival della Cultura Alimentare – dal 2014 è l’appuntamento conviviale degli specialisti del food rispettoso della tradizione, aperto all’innovazione, anticipatore e creatore di nuove tendenze.
Negli anni si conferma l’intento di valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano, conferire visibilità e sostegno commerciale alle eccellenze del gusto del territorio italiano nell’alveo di una precisa filosofia del benessere e della corretta alimentazione, in relazione alla valorizzazione e alla trasmissione dei saperi, nel rispetto della biodiversità e della salvaguardia dell’ambiente.

CULTURAL 07|09 NOVEMBRE 2020

Dall’esigenza di guardare al futuro e preservare le risorse naturali del pianeta, l’edizione 2020 invita a riflettere sull’inversione dei ruoli e delle gerarchie degli alimenti sulla tavola. Da satellite a fondamento, da contorno a piatto forte, VEGETALI AL CENTRO è il tema di quest’anno e il nucleo di un alternativo pensiero sul gusto.

Un format fedele alle passate edizioni e arricchito di novità. Chef stellati e giovani promesse, pasticceri, pizzaioli, panificatori, bartender, sommelier interpreteranno il tema 2020 in aree tematiche dedicate, laboratori, masterclass, dimostrazioni, tasting e cene off festival.

LOCATION

ALVINO 1884 – via San Vito,28 | Matera

Nella sede di un antico mulino a vapore alle porte di Matera, il festival trova spazio in ampi ambienti articolati su più livelli, esterni ed interni, inaugurati nel 2019 in occasione della precedente edizione del festival.
Oggi Alvino 1884 costituisce uno tra i più interessanti esempi di recupero di archeologia industriale del sud Italia.

60

Relatori
3

Giorni
45

masterclass
4

Aree tematiche

REGISTRAZIONI ACCESSO

Per poter accedere ai laboratori è obbligatorio la registrazione online
Orario: 10:30 – 19:00

ACCREDITI STAMPA

L’accredito stampa è riservato agli addetti dell’informazione appartenenti alle categorie: quotidiani, settimanali, periodici, radio, televisioni, fotografi/operatori, riviste web, uffici stampa
E’gratuito e va richiesto entro il 30 ottobre 2020.
L’accredito stampa consente, ove possibile, di concordare con l’Ufficio Stampa del CULTURAL le interviste con gli ospiti.

VISITATORI

L’ingresso al festival è concesso solo per seguire i laboratori previa registrazione obbligatoria online.
I laboratori sono a numero chiuso e a pagamento (ove non segnalato diversamente).

Relatori

Nel corso degli anni Cultural è divenuto uno tra gli appuntamenti enogastronomici più prestigiosi e imperdibile del mezzogiorno che vede la partecipazione di molti ospiti provenienti da tutta Italia.

In aggiornamento…

Luigi Salomone

Chef

Nino Rossi

Chef

Francesco & Salvatore Salvo

Pizzaioli

Francesco Marasciulo

Pizzaiolo

Tommaso Foglia

Pastry Chef

Paolo Sacchetti

Pastry Chef

Giuseppe Maglione

Pizzaiolo

Daniel Cavuoto

Chef

Mario Affinita

Chef

Lucio D'Orsi

Bartender

Angelo Mattia Tramontano

Pastry Chef

Davide Guidara

Matteo Cunsolo

Panificatore

Tommaso Tonioni

Chef

Raffaele Lenzi

Chef

Valentino Tafuri

Pizzaiolo

Tiziano Mita

Pastry Chef

Salvatore Romano

Bartender

Maicol Izzo

Chef

Nacho Pappagallo

Bartender

Mariana Melillo

Barlady

Tommaso Scamarcio

Bartender • Ambassador Compagnia dei Caraibi

Antonio Bufi

Chef

Salvatore Gatta

Pizzaiolo

Vitantonio Lombardo

Chef

Domingo Schingaro

Chef

Felice Sgarra

Chef

Michel Greco

Pizzaiolo

special events

Nelle passate edizioni Cultural ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi che con grande spirito di collaborazione hanno realizzato cene da sogno e soddisfatto i tanti appassionati gourmet.

Tra gli ospiti si sono alternati Anthony Genovese, Pino Cuttaia, Piergiorgio Parini, Angelo Sabatelli, Corrado Assenza, Vitantonio Lombardo, Felice Sgarra, Diego Rossi, Paolo Barrale, Felice Lo Basso, Domingo Schingaro, Giuseppe Iannotti, Isabella Potì e Floriano Pellegrino, Peppe Guida, Nino Rossi, Caterina Ceraudo, Luca Abbruzzino e tanti altri ancora.

Anche la V edizione di Cultural continua a cena. Serate uniche all’insegna della grande ristorazione italiana in collaborazione con chef, pasticceri, pizzaioli e bartender ospiti del festival. Esperienze gastronomiche creative, che uniscono al gusto del cibo, la ricercatezza dei luoghi che accolgono e la convivialità di una tavola esclusiva. I posti sono limitati, vi consigliamo di riservare subito.

SABATO 7 NOVEMBRE

SPECIAL DINNER
In definizione

€

Special Dinner off festival
Menu 7 servizi
Abbinamento vini
Acqua e caffé
Prenotazione obbligatoria

Cena a più mani con Domingo Schingaro*, Raffaele Lenzi*, Alejandro e Cecilia, Mario Mengoni*, Paolo Sacchetti, Giuseppe Maglione, Tommaso Scamarcio, Salvatore Romano

DOMENICA 8 NOVEMBRE

Special dinner ( in definizione)

€